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五香鸭舌看一眼就学会的做法

五香鸭舌看一眼就学会的做法

五香鸭舌看一眼就学会的做法

主料:

鸭舌(500)、姜片(适量)、桂皮(适量)、八角(适量)、蒜头(适量)、老干妈(适量)、白糖(适量)、酱油(老抽,生抽)(适量)、黄酒(适量)

做法步骤:

1、鸭舌加姜片过两次水,一次陪冷水烧开,一次陪温水烧开!每次煮开后用冷水冲洗!。

2、把所以材料,蒜头、料酒、酱油、老干妈、八角、桂皮、白糖加适量水调和,倒入沥干的鸭舌!。

3、大火烧开后,中火炖半小时左右,小火收汁!上盘!。

食材相关知识

鸭舌的热量(卡路里)248千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:钠盐含量过高;

姜片的热量(卡路里)41千卡;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与慈姑、牛腩、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;

桂皮的热量(卡路里)199千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;可与蜂蜜、狗肉、鸡肝搭配;

八角的热量(卡路里)195千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进胃肠蠕动、促进消化液分泌、健胃等功效;可与牛肉、兔肉搭配;

蒜头的热量(卡路里)149千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:钠盐含量过高;具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效;可与排骨、龙须菜、洋葱搭配;与鸡肉、鸡胸肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;

老干妈的热量(卡路里)598千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与南瓜子、番茄、香瓜搭配;与茶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;

黄酒的热量(卡路里)66千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

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