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初学者糯米糕的做法

初学者糯米糕的做法

初学者糯米糕的做法

主料:

圆糯米(适量)、豆沙馅儿(少许)、清水(适量)、香油(少许)

做法步骤:

1、圆糯米淘洗好后~用清水浸泡四个小时以上~~我临时起意做的~家里的圆糯米不太多就少加了点儿大米~~。

2、花生烤香装在保鲜袋里擀碎~~一定要碎碎的才好吃哦~~颗粒大了不好~~。

3、原谅我晚上做的~拍照不是特别清楚~这是将泡好的糯米留一点点儿水入锅蒸熟~大约蒸了半小时吧~因为糯米泡过了~所以不要留太多水分~感觉刚刚没过糯米一二毫米就好了。

4、下面就是揉压蒸熟的糯米了!初次做~也没搜搜看看大家怎么做的~自己想的方法~裁一大张油纸~抹上少许香油~把糯米堆到油纸上~来回折叠油纸盖在糯米上按压~直至把糯米揉的感觉没有整个米粒儿~。

5、铺上一层薄薄的豆沙馅儿~~我同时还加了点儿果脯~葡萄干想做几种口味儿~事实证明加的泡过的葡萄干不好吃~所以不推荐大家做哦!!还是豆沙馅儿的好吃~~因为这豆沙馅儿是我买的~很甜~所以糯米里面我没有再加白糖
这里要注意这个时候很粘乎了~所以建议在铺馅料的时候重新换张油纸~依旧上面抹少许香油~将糯米整成面皮状放到新油纸上~这样后面卷起来的时候就不会破坏形状~。

6、铺好了馅料~就可以折叠卷起来了~~卷好了就可以撒上花生碎了。

7、改刀~装盘~~我尝了下~入口先是香香的花生味儿~然后是糯米和豆沙馅儿的糯糯~甜甜味儿~~~。

食材相关知识

香油的热量(卡路里)898千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

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