辐射菠菜能吃吗

卫生部门从北京、天津和河南露天种植的菠菜中，抽检发现微量放射性碘—131，含量相当于《国家辐射防护和辐射源安全基本标准》规定水平的1%。—3%。卫生部专家认为，由于检出量极少，对公众健康没有影响。

卫生部在公告中指出，空气中的放射性物质，最终都会沉降到地面，北京、天津等地的小雨，加速了放射性物质的沉降，并使之存留在蔬菜表面。以往国际上核事故经验表明，露天生长的大叶、表面有微小绒毛的蔬菜，较易吸附沉降的放射性物质。因此，选择菠菜进行检测，可较早发现蔬菜等食物是否被污染。

有实践证明，用水冲洗能有效减少蔬菜表面放射性物质。“老百姓买来蔬菜，可以用清水冲洗四五分钟。烹调时多煮一会儿，尤其推荐爆炒方式。因为碘—131加热到一定温度就会挥发。”