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家庭版扁豆焖面的做法

家庭版扁豆焖面的做法

家庭版扁豆焖面的做法

主料:

新鲜面条,扁豆,猪肉,姜,蒜,油,盐,酱油,料酒,胡椒粉,五香粉,花椒,大料,鸡精,开水(适量)

做法步骤:

1、所有食材大集合。

2、面条用油拌好(面条选细薄的好吃),肉切丝加酱油,胡椒粉,料酒,油,姜丝,五香粉淹10分钟,扁豆择洗后切段,姜切丝,大蒜用刀拍碎。

3、炒锅烧热下底油,把肥点的先炸出油来。

4、放入花椒大料炸出香味。

5、放入大蒜炸出香味,然后放入淹好的肉丝煸炒变色。

6、放入扁豆加盐煸炒变色。

7、加开水没过扁豆。

8、开锅盛出半碗汤,把面条放在扁豆上,中间留透气孔,盖好小火蒸5分钟,把盛出的汤淋在面条上,翻动一下再蒸会。

9、用筷子拌好,大火收汁。

10、放少许酱油,鸡精出锅。

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