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这才是椒盐虾最好吃的做法

这才是椒盐虾最好吃的做法

这才是椒盐虾最好吃的做法

主料:

基围虾(1斤)

辅料:

蒜薹(4根)、蒜头(3瓣)、姜(1片)、朝天椒(4个)、食用油(适量)、椒盐(适量)、白胡椒粉(少许)、盐(少许)、料酒(少许)

做法步骤:

1、虾洗净,剪去须脚,开背挑除虾线。

2、姜、蒜切末。

3、姜蒜末,白胡椒粉,盐,料酒放入虾中腌制半小时以上。

4、锅中倒入适量油,腌制好的虾炸至虾壳变色。

5、所有虾炸好后倒入锅中复炸一遍,沥干油盛出。

6、锅中留少许底油放入朝天椒,蒜薹煸香,随后放入虾,撒上椒盐,翻炒至汁水收干即可装盘。

食材相关知识

基围虾的热量(卡路里)101千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;可与辣椒、豆腐、丝瓜搭配;与香菇、鸡肉、猪肉相克,同食可能会引起不适;

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