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缺“酶”女吃啥都会胖减肥要补酶

导读:我们细胞中发生的各种化学反应都是在常温常压水溶液环境下进行的,为什么还能那么快速?就是因为有了酶。

缺“酶”女吃啥都会胖减肥要补酶

基因变异诱发的代谢性疾病,只能听凭命运的安排吗?不然,科学家通过研究发现,通过调节饮食和运动可以加以预防。

1.“酶”是高效的搬运工

何为酶?酶,在机体的新陈代谢过程中,是生物催化剂。

我们细胞中发生的各种化学反应都是在常温、常压、水溶液环境下进行的,为什么还能那么快速?就是因为有了酶。

比如说氧和氢要结合成水,若在常温下,它俩慢慢地走到一起进行结合,需要很长的时间,而有了酶就不同了,酶是高效的“搬运工”,它会迅速地将氧和氢给“运”到一块,并“捏合”在一起,让它们迅速地结合。这就像我们要从南京到北京,若走,很慢,若坐飞机就快多了。

一般而论,酶促反应速度比非催化反应高103-1017倍。

酶还有个特性是“专一性”,如,淀粉酶只管催化淀粉水解,并不管蔗糖的水解。再如,在细胞分裂、dna复制的过程中,各司其职地忙碌着dna限制酶、dna连接酶、dna聚合酶、rna聚合酶、dna解旋酶等,缺一不可。

我们人的细胞中含有数千种酶,它们各居一方,催化着生命活动中的消化、吸收、代谢、排泄、呼吸、运动和生殖等所有的化学反应。

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