吃主食并不妨碍保持苗条身材
新华社南京3月7日专电(朱旭东)很多女性为了保持苗条身材,认为主食吃得越少越好,甚至用水果代替主食。医院营养科李群说,这种做法不但没起到良好的效果,反而会导致脂肪肝、皮肤粗糙、脱发等现象发生。
李群说,各种主食中含有丰富的碳水化合物,是人体最容易吸收的能量因子,减少了它的来源就意味着增加了脂肪、蛋白质等非碳水化合物来源。而脂肪和蛋白质在体内过多的分解,会产生对人体有害的物质并影响肝脏、皮肤等器官。而水果中的糖分属于简单糖可以直接吸收,过量摄入会增加血糖的负担并转化成脂肪堆积在肝脏。
营养专家建议职业女性应以谷类作为主食,包括大米、面粉、荞麦、玉米、红薯、马铃薯等,每天至少保证150克。水果适宜在两餐之间吃,每天200克左右。
有些女性经常喝汤却不吃汤里的肉,认为这样既能保持身材又不丢失营养。其实真正的营养在肉里而不在汤里。尤其是荤汤的汤水中除了脂肪等含量丰富以外,只有少量的蛋白质,因此以汤为主的吃法是不正确的。长久下来,容易造成脂肪堆积,血尿酸升高。