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披萨最好吃的做法

披萨最好吃的做法

披萨最好吃的做法

主料:

高筋面粉(用普通面粉就可以)(250克)、酵母(4克)、黄油(15克)、温水(40度左右)(125毫升)

辅料:

奶粉(一小勺)、盐(少许)、马苏里拉(200克)、想吃什么就准备什么(随意(最后往批萨上铺的))

做法步骤:

1、酵母溶于温水中静置5分钟,充分融化。

2、融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分搅匀。

3、揉成有光滑的面团,加入黄油和少许的盐,继续揉,揉至黄油和盐完全吸收,面团光滑且弹性。

4、把面团放入容器,盖上保鲜膜,把面团放入微波炉开始第一次发酵40分钟(微波炉内放置一碗热水,帮助面团更好的发酵)。

5、发酵的时间来制作披萨汁,取少量的黄油倒入锅内加热化开,加入切碎的蒜头,炒匀(家里洋葱吃光了),倒入拌好的酱炒匀(番茄沙司、少许盐。少许糖、黑胡椒粉、少许水兑成)熬好就是披萨汁了。

6、此时面团也发酵好啦,拿出来,比刚才大了两倍,嘿嘿,把面团轻轻的挤压一会,擀成面饼,铺在烤盘上,并用小叉子叉孔(为了更好的透气)。

7、放入烤箱进行第二次发酵30分钟(烤箱里放碗热水)。

8、把马苏刨成丝备用,准备料(香菇,火腿,红萝卜,青椒,鸡肉还有一点点米饭)(其他什么也可以)。

9、饼皮发酵完毕,又比原先涨大了两倍,涂上披萨汁,先洒上100g的马苏,自己家吃,放的越多越好,哈哈,把料都铺上去。

10、烤箱预热,250度12分钟,出炉以后再洒上100g的马苏,再入烤箱烤5分钟 ,完成!。

食材相关知识

酵母的热量(卡路里)63千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁;不利:钠盐含量过高;具有改善睡眠、增强免疫力等功效;

黄油的热量(卡路里)888千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高;

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