品味生活吃什么饭该配什么水

小时候，常听老人教诲——吃饭时不要喝水。虽然那时每听此训都心不甘情不愿地丢下杯子，却也始终记着听老人的话错不了。如今，有了荐水师这么个职业，不但鼓励你边吃饭边喝水，还告诉你吃什么饭该配什么水。由此，吃饭喝水的行为终得平反昭雪。

搭配进阶

每个人的生活都离不开水，可在专业人士眼中，边吃饭边喝水是配餐的哲学。对于水的最简单分类是有气泡和无气泡，除此之外，微小的矿物质也能决定水的品性。比如富含钠和重碳酸盐的矿泉水能助消化，而富含硫酸盐、钙和镁的矿泉水有助于缓解消化道疾病。

若是按口味的浓重来搭配，气泡水要搭配咖喱等重口味的菜，无气泡水则搭配清淡口味的菜。如果你决定在餐中配酒，再配水就要完全考虑酒的品类了。基本原则是用中性高矿物质含量的水搭配红葡萄酒，用中性低矿物质含量的水搭配白葡萄酒。如下，我们用超市中可以寻到的三种水来演绎吃饭喝水的新哲学。