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家庭爆鱼的做法步骤

家庭爆鱼的做法步骤

家庭爆鱼的做法步骤

主料:

草鱼(2斤)

辅料:

酱油(少许)、八角(少许)、桂皮(少许)、香叶(少许)、小茴香(少许)、花椒(少许)、冰糖(少许)、葱(少许)

做法步骤:

1、草鱼洗净后,切片,4CM左右,不能太薄,容易碎。

2、准备香料。

3、酱油加少许水,加入八角,桂皮,香叶,花椒,小茴香,冰糖,葱一起煮。

4、煮开后,小火,略煮一会,尝尝味道,咸中带甜,且有股香味就对了。

5、起油锅,放入鱼,煎至金黄色。

6、放入酱油中浸泡会,捞出即可。

食材相关知识

草鱼的热量(卡路里)113千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风等功效;可与冬瓜、木耳、胡萝卜搭配;与西红柿、驴肉相克,同食可能会引起不适;

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