教你如何鉴别真假蜂蜜

如何鉴别真假蜂蜜

目前市场上蜂蜜品种繁多，但在经济利益的驱动下，往蜂蜜中掺杂掺伪的现象也不少，坑害消费者利益。因此，对消费者来说，掌握必要的真假蜂蜜鉴别知识，十分必要。识别真假主要靠感官检查，具体方法是

1。看外观真蜂蜜透光性强，蜂蜜在常温下呈透明、半透明黏稠状液体，温度较低时可发生结晶现象。劣质蜂蜜混有杂质如死蜂、幼虫、蜡屑、及其它杂质等沉淀物。如有结晶或半结晶蜂蜜，则取少许沉淀物，用手捏一下就会化为黏稠的液态，表明是葡萄糖结晶属真蜜。而掺白糖的假蜜沉淀物很硬，一般筷子扎不进去，在用手捻时不会化掉。

2。嗅其味真蜂蜜在采收后数月便能散发特有的蜜香，香浓而持久，开瓶便能嗅到。或将少许蜂蜜置于手掌，搓揉嗅之，其气味是否正常，是否与蜂蜜标示名称一致，有无异昧。

3。观其色蜂蜜色泽为白色、浅黄色、琥珀色、红褐色等。新蜜以浅色而透明为正品。