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鼓香腐竹鲩鱼煲看一眼就学会的做法

鼓香腐竹鲩鱼煲看一眼就学会的做法

鼓香腐竹鲩鱼煲看一眼就学会的做法

主料:

脆肉鲩(500克)、腐竹(200克)、干香菇(适量)、青椒(1个)、红椒(1个)、姜、蒜、豆鼓(适量)、葱、香菜(适量)、生抽、鸡粉、白糖、生粉(适量)

做法步骤:

1、我买的是人家炸好的腐竹,买回来直接切段。

2、干香菇泡发,切片,姜、蒜、青红椒都切片。

3、鱼中段洗干净,切好放盐腌二十分钟,两面沾点生粉,放油煎到两面呈黄色就可以了,先盛开备用。

4、热锅放油,放姜、蒜、葱白,豆鼓炒,再放香菇炒,炒出香味后放青红椒炒,放一点点盐,再把腐竹,鱼块放进去,翻炒几下,把鸡粉、生抽、白糖、生粉、加点水兑成粉水,放进去,翻两下转入沙锅,盖好焖五分钟,放香菜,葱花即可(炒的时候忘了拍照,每次都是这样)。

食材相关知识

腐竹的热量(卡路里)461千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有预防心血管疾病、促进生长发育、预防老年痴呆等功效;可与白萝卜、带鱼 、猪肝搭配;与小葱、葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;

干香菇的热量(卡路里)296千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有化痰理气、益胃和中、托疹解毒等功效;可与莴笋、薏米、毛豆搭配;与鸽肉、河蟹、基围虾相克,同食可能会引起不适;

青椒的热量(卡路里)22千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效;可与猪肝、黑木耳、包菜搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;

红椒的热量(卡路里)212千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效;可与鸡蛋、基围虾、花菜搭配;与羊肝、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;

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