忙忙碌碌一个上午,午餐时间对都市白领来说何其宝贵。但是要不就是事情没忙完没空出去吃饭,要不就是嫌累不愿出去,白领们往往一个电话出去订个外卖,或是匆匆出去吃个快餐。
快餐往往是高热量、高脂肪、高蛋白、低纤维,长期食用,易致肥胖、高血脂、肠胃病等,有些白领担心肥胖甚至用零食来代替午餐,都市白领的健康状况令人堪忧。
健康午餐怎么吃?
健康的午餐要注意营养均衡。午餐应以五谷为主,荤素结合。白领应该多吃素食,如大量的蔬菜,搭配适量的肉类、蛋类和鱼类,少油少盐少糖分。
带饭的白领也不要忘了准备非绿叶蔬菜(绿叶蔬菜烹饪过度或放的时间过长,不仅蔬菜会发黄、变味,蔬菜里所含的硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐,使人出现不同程度的中毒症状)。营养午餐还少不了水果,白领最好在办公室准备一些富含维生素c的水果,午餐后食用。