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炼乳鸡蛋法式吐司的做法文字

炼乳鸡蛋法式吐司的做法文字

炼乳鸡蛋法式吐司的做法文字

主料:

厚片咸吐司(3片)、鸡蛋(3颗)、炼乳(一大匙)

辅料:

食用油(一大匙)、砂糖(随意)、食盐(1/3小匙)

做法步骤:

1、吐司,土司,咸味奶味鸡蛋味都可以,这次用三片(搭配3个蛋),建议是选厚片的吐司,吃起来比较厚实有嚼劲。

2、打蛋,三颗鸡蛋放盆里,加半杯水打散,均匀即可。水的量大约是鸡蛋的一半,蛋液稀薄比较好被吐司吸收。

3、炼乳、炼奶,什么牌子都可以。一茶匙或更多,大约鸡蛋的一半量。用炼乳的好处是不需要预先调奶水,炼乳是居家常备,放冰箱可以长期保存,也省得去想要添加多少食盐跟糖。如果买不到就用奶粉调制奶水,打蛋加水那一步就省略。

4、平底锅烧热,放少许油防粘锅,将3片沾满蛋液的吐司都放入。

5、煎到微焦,翻面。这时吐司还很湿软,小心弄破。

6、双面都煎焦,加些油,小火煎2分钟保证熟透,同时蒸发掉一些多余的水分。

7、表皮结硬块,锅铲触及觉得酥酥的,可以起锅啦。

8、端上桌,开动!^o^! 喜欢甜食的可以再加点果酱或加一片奶油。

9、吃不完的可以切小块,放进微波炉或烤箱烤干水分,当零食也不错。

食材相关知识

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与玉米、丝瓜、辣椒搭配;与味精、豆奶、鹅肉相克,同食可能会引起不适;

炼乳的热量(卡路里)330千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

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