每天吃苹果可预防多种疾病

苹果味美且有益于人体，自古以来就受到人们的赞赏。古人在食用苹果的经历中，就体验到它具有生津、润肺、化痰、开胃、耐饥、消暑、除内热、解酒醉等效用。

苹果属碱性食物，它在人体内能中和过多的酸性物质（包括鱼、肉类、蛋等及其他多种食物在人体内的代谢产物），从而提高人体抵抗力。据报道，苹果的多酚类物质能抑制癌细胞；原花青素可预防结肠癌；类黄酮物质是高效能的抗氧化剂，既延缓血管硬化及细胞老化，又能抑制癌细胞增殖。

苹果中的果胶和膳食纤维，能防治便秘，促进肠道排出铅、汞等有害物质。果胶在肠道内一方面阻止胆固醇吸收，另一方面它所分解的乙酸能促进胆固醇代谢，从而减少血液中的胆固醇含量。（：鉴别打蜡苹果方法、苹果减肥有效吗）

研究者发现，进食苹果（尤其是味酸的苹果）能预防血糖骤然升降，起到辅助调节人体血糖水平的作用。苹果中的硼元素，在人体内能增加雌激素浓度，减少人体钙质流失，绝经期妇女和老年人经常吃苹果，有利于骨质疏松的防治。