了解油焖大虾的做法 享受麻辣辣的痛快

虾，素来是必不可少的美食素材，它不仅本身营养丰富，口味也令人称绝，一盘口味绝佳的虾，标价动辄上百，其中油焖大虾是较受欢迎的一种，它的覆盖面极广，华东、华南，都可寻觅其踪迹，是眼下最受欢迎的美食之一。油闷大虾最早起源于夜排档，以其：鲜、辣、香闻名，并逐渐走入主流饭厅，终于华丽转身，一时成为各大餐厅不可或缺的菜肴之一。油闷大虾的做法其实不难，如逐一按照步骤，很容易上手，且成功率极高，那么，油闷大虾究竟怎么做才最正宗呢？ 准备工作

一般情况下的油闷大虾，我们选用明虾，因明虾容易上手，不像小龙虾清理起来那么复杂。您需要配备的材料有：明虾、大葱、姜、料酒、盐、白糖、醋等。 具体制作方法

1、将明虾浸入清水洗净，逐一剪掉须和虾枪，为了更好的入味，要从背部剪开一条口子并去掉沙线。