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常吃苦瓜有利健康

导读:苦瓜性味寒苦,是蔬菜中唯一的苦味瓜类蔬菜,是富含水分的佳蔬,含水量高达93。4%,具有清热、解毒、清暑、清心、明目、养血、滋肝、润脾、补胃等功效,美称“菜中君子”、“君子

常吃苦瓜有利健康

苦瓜性味寒苦,是蔬菜中唯一的苦味瓜类蔬菜,是富含水分的佳蔬,含水量高达93.4%,具有清热、解毒、清暑、清心、明目、养血、滋肝、润脾、补胃等功效,美称“菜中君子”、“君子菜”。

苦瓜富含维生素b1,每公斤苦瓜含维生素b10.58毫克,其含量超过所有瓜茄,是瓜类蔬菜中含维生素b1之最。苦瓜含有生物活性的蛋白质——苦瓜蛋白脂,这种蛋白质可提高人体免疫力。苦瓜含有多肽类物质,具有降低血糖、血脂的作用,可与胰岛素媲美,故对糖尿病有辅助疗效。苦瓜所含无机盐的特点是高钾低钠、钾钠比例为115:2。钾除了有降低血压的作用,还有独特的保护血管的作用。因此经常食用苦瓜对人体健康十分有利。

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