老人多吃酸味食物

老年人吃点东西实在不容易，本来就总觉得嘴里没味，不想吃；好不容易吃下去了，还面临着消化吸收上的困难。究其原因，胃黏膜萎缩带来的胃酸缺乏不能不引起重视。能否想办法提高胃酸的分泌？答案是肯定的，酸味食物就具有促进胃酸分泌的作用。

为了促进食物的消化吸收，老年人在日常饮食中不妨适当增加一些酸味食物的摄入，下面这些食品就是不错的选择。

山楂：中医认为，山楂具有很好的健胃、助消化作用，且山楂中含有脂肪分解酶，对于促进肉类食物的消化大有裨益，特别适合脾胃虚弱、消化不良的老年朋友食用。除此之外，山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯水平，有效防止动脉粥样硬化，其中含有的总黄酮还有扩张血管和持久降压的作用。

因此，消化不良且伴有高血脂、高血压或冠心病者，每日可取生山楂15—30克，水煎代茶饮，也可适量食用山楂糕。

酸奶：酸牛奶不仅保留了所有鲜牛奶的优点，而且通过乳酸菌的发酵又具有了其自身的特点，能促进胃酸分泌，增强消化功能，显著提高蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等的消化吸收率。需要提醒的是，酸奶从冰箱里取出来后不宜直接饮用，特别是在秋冬季节，最好把酸奶连袋或瓶放入45摄氏度左右的温水中缓慢加温至37—39摄氏度，这样既能避免大量杀死酸奶中最有价值的乳酸菌，又让酸奶的温度更适合老年人的肠胃。