喝绿茶时加点VC和糖更健康

据美国最近一项研究显示，喝绿茶时加点vc和糖，可使人体更容易吸收绿茶中的有益成分——儿茶酚。目前，该研究成果已发表在《国际食品研究》杂志上。 该项研究的带头人、美国普渡大学副马里奥－费鲁兹介绍，儿茶酚是一种常见于绿茶、可可和葡萄中的多酚类抗氧化剂，可以抵御心脏病、脑中风、癌症、糖尿病等多种疾病。 研究人员制作的图表可以清晰地反映出，在绿茶中加入vc和糖，饮料成分改变后，多酚物质的消化稳定性、可溶性以及吸收效果等方面也会发生变化。当儿茶酚遇到维生素c和蔗糖，它被人体吸收的能力则可以提高三倍之多。在绿茶中加入柠檬汁等柑橘类水果汁、或其它含有有效vc成分的饮料同样可以奏效。