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最正宗橙汁青笋烧小排的步骤

最正宗橙汁青笋烧小排的步骤

最正宗橙汁青笋烧小排的步骤

主料:

小排骨(500克)、竹笋(100克)、橙子(2个)、口蘑(100克)

辅料:

花椒(5粒)、大料(一个)

做法步骤:

1、排骨做法:

排骨洗干净,冷水下锅加入葱姜,花椒料。大火烧开,小火炖45分钟。取出沥干水分。

2、取出骨头,竹笋掰断后插入肉中取代骨头。(选择带尖儿的那段插入排骨中)。

3、锅放油加热,排骨两面煎金黄,加入橙子汁,烧开,转中火放入彩椒,盐,炖汁, 最后放入味精调味。

4、汤:利用先前排骨汤,烧开,加入剩余竹笋(切片),口蘑(切片) 炖熟 加些盐即可。

食材相关知识

竹笋的热量(卡路里)19千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰等功效;可与苦瓜、莴笋、鸡肉搭配;与豆腐、羊肉、猪小排相克,同食可能会引起不适;

橙子的热量(卡路里)47千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、去油腻、清肠 降胆固醇 治咳嗽等功效;可与蜂蜜搭配;与虾、蛤蜊、河蚌相克,同食可能会引起不适;

口蘑的热量(卡路里)242千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;可与冬瓜搭配;与味精相克,同食可能会引起不适;

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