孩子过量食用膨化食品可能痴呆

日前，美国营养食品专家曾发出忠告:膨化食品中存在较多有害金属元素铅或铝,家长不应常让孩子吃这些食品。

膨化食品含铅、铝比较高的原因有:一是食品加工过程中,往往要加入膨松剂之类的添加剂,有些膨松剂（如明矾和碳酸氢钠）就含有较多的铅或铝等重金属;二是食品加工时通过设备的金属管道,金属管道里面通常会有铅和锡的合金,在高温的情况下,这些铅就会汽化,汽化了以后的铅就会污染这些膨化的食品。

经常吃含铅较多的膨化食品,铅进入人体会慢慢潜伏下来,很难自然代谢出来。特别是儿童处于生长发育阶段,对于铅的吸收量是成人的5倍,而孩子对铅的排泄功能比较弱,这就更容易蓄积儿童体内。当蓄积到一定量的时候,就会对人体的神经、消化、造血等系统造成损害,尤其会造成认知障碍或思维能力下降,甚至影响到孩子的终生健康。

铝过多摄入,主要会干扰人的思维、意识与记忆功能,引起神经系统病变,表现为记忆减退、视觉与运动协调失灵、脑损伤、智力下降,严重者可能痴呆。