猪肉的吃法 这样吃猪肉更健康

猪肉是我们平时吃的最多的肉类食品。民以食为天，食以肉为先，肉以猪为大。猪肉几乎是每个家庭餐桌上不可缺少的一道菜。不过，不管是家庭主妇还是煮男，讲起猪肉，大家都是爱恨交加。那么怎么吃猪肉才更健康呢，下面我们来了解一下：

对于猪肉，我们现在是又爱又恨。由于现在瘦肉精、死猪肉等问题不断，让消费者对猪肉的信任感下降。但是，另一方面，猪肉口感好，价格适中，又是人体获取热量与蛋白质等养分的重要渠道，想要放弃猪肉，人们又做不到。下面说说几条关于吃猪肉的策略，让你健康吃肉。

少吃腌腊熏烤类肉食此类熟食在制作过程中，熏烤燃料及肉中脂肪在不完全燃烧过程中可产生致癌物，食用油在反复加热过程中也会产生有害物质。如果加热不足，肉中又可能携带寄生虫，导致疾病发生。此类肉食应少吃或不吃。

留住冻肉的营养冻肉在解冻过程中会有一些养分流失，影响肉品的营养与风味，处理时可按照快速冻结，缓慢解冻的原则进行。快速冻结可使肌肉的水分冻成小而均匀的冰晶，不至于破坏肌细胞膜的完整性。许多超微冰晶位于细胞内部，故缓慢解冻又能保证大部分水分被细胞重新吸收，减少养分的流失。