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鱼头豆腐汤的做法 鱼头豆腐汤补钙又强身

导读:烹饪过程:然后烧热油锅,放入姜片、葱段爆香后,放入鲢鱼头煎一会,再加入一茶匙米酒,煎大约3分钟,至鱼头双面呈金黄色加入高汤(或清水),用大火烧开至沸腾。

鱼头豆腐汤的做法   鱼头豆腐汤补钙又强身

鱼头豆腐汤这道菜清淡鲜美不油腻,鱼肉热量不高,而且富含抗氧化成分,真的是美味吃不胖呢,想知道这道好喝有营养的鱼头豆腐汤的做法吗?

鱼头豆腐汤的做法

鱼头豆腐汤上得餐厅,下得厨房。其中的鱼头取鲢鱼。因为鲢鱼是温中补气、暖胃润肤的养生食品,适合脾胃虚寒、溏便、皮肤干燥者常食。

同时鲢鱼的营养精华全集中在鱼的头部,除了蛋白质以后还含有维生素d和不饱和脂肪酸,豆腐含钙量比较多。两者合吃,借助鱼体内维生素d作用,使人体对钙的吸收率提高20多倍。

因此,这道汤特别适合中年人,青少年食用。那么鱼头豆腐汤怎么做呢?鱼头豆腐汤的做法有很多种,在这里介绍最常用的一种鱼头豆腐汤做法,详细的做法如下:

原料选取:主料:嫩豆腐一盒,鲜鲢鱼头1个,一些水发冬笋;调料:油,盐、鸡精,米),姜,白糖,胡椒粉,香菜,高汤(或清水)

原料准备:首先将鲢鱼头洗净(清洗时要完全去掉的鱼鳃,否则烹煮时鱼腥味和土腥味会很重。)并且从中间劈开斩半,再剁成几大块,再去掉鱼头的水分。 接着将豆腐切成厚片,生姜切片,香菜、葱切段。

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