下列食物不可同时食用,因相互有拮抗作用。
1.草酸与钙不可同食
含草酸较多的苋菜与含钙丰富的虾皮、发菜不可同时食用,因为这样会降低钙的吸收。
2.高纤维食物与锌不可同食
高纤维食物如芹菜、萝卜、红薯等不可与含锌丰富的牡蛎肉同食,因为这样可使锌吸收降低 90%。
3.豆浆与鸡蛋不可同食
豆浆含胰蛋白酶抑制物,能抑制人体对蛋白质的吸收,因此,豆浆与鸡蛋不能同时食用。
4.酒与维生素 b1、维生素 b2 及维生素 d 不可同服
酒与维生素 b1、维生素 b2 及维生素 d 不可同服,因为上述维生素与酒精会互相拮抗。