张仲景养生与饺子的传说

俗话说好吃不如饺子，饺子是我国饮食文化的象征之一。传统的饺子馅大皮薄，用料讲究。包饺子的馅料多用鲜肉、蔬菜等切碎，拌以作料而成。饺子下锅后，煮至饺子浮上水面就可以食用了。中国人对于饺子可以说是情有独钟，百吃不厌。我国北方历来有过年吃饺子的习俗。饺子好吃人人皆知，但饺子的由来与过年吃饺子的习俗，也是和医圣张仲景治病救人有关的。张仲景养生与饺子的传说：

饺子不仅好吃，更有养生祛病的功效相传，张仲景在长沙为百姓坐堂行医，遇到有恶性疾病流行的时候，就在衙门口垒起药锅，舍药救人，深得人民的爱戴。时过多年，张仲景从长沙告老还乡，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓因战乱流离失所，忍饥受寒，耳朵都冻烂了。他心里非常难受，可一时也想不到什么办法。

张仲景回到家后，求医的人仍然络绎不绝，但他心里总记挂着那些冻烂耳朵的穷百姓，决心制作一种既有治疗效果，又让群众能够接受的药物。最终经过反复研究，他终于有了办法。张仲景仿照在长沙行医的样子，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。