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家常干煸苦瓜简单步骤

家常干煸苦瓜简单步骤

家常干煸苦瓜简单步骤

主料:

苦瓜(1根)

辅料:

豆豉(1小勺)

做法步骤:

1、苦瓜用刀从中间剖开,去籽洗净,刮去内囊,斜刀切薄片。豆豉剁碎。

2、锅烧热(不要加油),入苦瓜,少量温水煸炒至表皮发干,稍有煳状,装盘。

3、热油锅爆香豆豉,入苦瓜翻炒。加适量盐,炒匀即可。

食材相关知识

苦瓜的热量(卡路里)17千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;可与兔肉、芦笋、小米搭配;与猪大排、虾、猪骨相克,同食可能会引起不适;

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