番茄带鱼的制作方法

番茄带鱼的制作方法

主料:

带鱼一条（适量）、番茄两个（适量）、尖椒两个（适量）、姜丝（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）、料酒（适量）、生粉（适量）、胡椒粉（适量）

做法步骤：

1、将带鱼切块，用料酒、胡椒粉、盐腌制30分钟。

2、将腌好的带鱼用水冲洗一遍除腥，擦干水分后裹上一层薄薄的生粉。

3、将带鱼下油锅炸至金黄色捞出。

4、另取一锅，放油，姜丝爆香，下番茄辣椒翻炒。

5、放入带鱼块，下生抽、蚝油、料酒各一勺，盐少许，翻炒均匀后焖出红油即可出锅。

食材相关知识

姜丝的热量(卡路里)41千卡；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与牛肉、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

生抽的热量(卡路里)20千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

蚝油的热量(卡路里)174千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利：钠盐含量过高；

料酒的热量(卡路里)114千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

胡椒粉的热量(卡路里)316千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；