零失败的干烧鱼片

零失败的干烧鱼片

主料:

鱼肚档250公克（适量）、地瓜粉4大匙（适量）、葱花1大支（适量）、姜末2小匙（适量）、蒜末1大匙（适量）、青蒜苗半枝（适量）、太bai粉水适量（适量）、辣豆瓣2大匙（适量）、盐1/2小匙（适量）、香菇精1小匙（适量）、糖1小匙（适量）、水240cc（适量）、香油2小匙（适量）、白酢2小匙（适量）

做法步骤：

1、把肚档切片均匀地沾上地瓜粉后，入油锅炸3~5分钟呈金黄色后捞出备用。

2、另起一锅，将葱花、姜末、蒜末、青蒜苗入锅中爆香。

3、将辣豆瓣、盐、香菇精、糖、水倒入锅中煮到沸腾。

4、将作法1的鱼片倒入锅中，以中火烧3分钟，让鱼片入味。

5、倒入太bai粉水芶薄芡后，加入香油及白醋拌炒均匀后盛盘即完成。