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零失败的干烧鱼片

零失败的干烧鱼片

零失败的干烧鱼片

主料:

鱼肚档250公克(适量)、地瓜粉4大匙(适量)、葱花1大支(适量)、姜末2小匙(适量)、蒜末1大匙(适量)、青蒜苗半枝(适量)、太bai粉水适量(适量)、辣豆瓣2大匙(适量)、盐1/2小匙(适量)、香菇精1小匙(适量)、糖1小匙(适量)、水240cc(适量)、香油2小匙(适量)、白酢2小匙(适量)

做法步骤:

1、把肚档切片均匀地沾上地瓜粉后,入油锅炸3~5分钟呈金黄色后捞出备用。

2、另起一锅,将葱花、姜末、蒜末、青蒜苗入锅中爆香。

3、将辣豆瓣、盐、香菇精、糖、水倒入锅中煮到沸腾。

4、将作法1的鱼片倒入锅中,以中火烧3分钟,让鱼片入味。

5、倒入太bai粉水芶薄芡后,加入香油及白醋拌炒均匀后盛盘即完成。

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