清蒸鳕鱼怎么做

清蒸鳕鱼怎么做

主料:

鳕鱼100公克（适量）、青葱1/2根（适量）、水400cc（适量）、A.玉米粉1小匙（适量）、水2小匙（适量）、B.姜1片（适量）、酒1/3小匙（适量）、盐1/3小匙（适量）

做法步骤：

1、青葱洗净切末；调味料A调制成玉米粉水备用。

2、鳕鱼洗净，以厨房纸巾吸干水份后，以调味料B及姜片腌至入味后放入餐盘中。

3、准备一个中华锅，注入约400㏄的水煮至滚沸时，放入作法2的鳕鱼蒸约8分钟后取出，另将蒸鱼汁再倒入锅中煮，慢慢将玉米粉水倒入勾芡，再淋在蒸好的鳕鱼上，撒上葱花即可。