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家庭版辣炝春韭的做法

家庭版辣炝春韭的做法

家庭版辣炝春韭的做法

主料:

春韭(适量)、食用油(适量)、花椒(适量)、醋(适量)、白糖(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)

辅料:

葱(适量)、姜(适量)、大蒜(适量)

做法步骤:

1、韭菜洗净切段,葱姜蒜洗净去皮,切碎备用。

2、锅中烧水,沸腾后倒入春韭段,焯烫1分钟后捞出,沥干水分。

3、将醋,糖,盐,鸡精,倒入一个小碗,搅拌均匀。

4、炒锅中倒少许油,放入花椒,加热至7成热,倒入葱姜蒜末炒香后,淋入糖醋汁,放入韭菜段,煸炒1分钟即可。

食材相关知识

食用油具有补虚、润肠、高血压等功效;

花椒的热量(卡路里)258千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效;

的热量(卡路里)11千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利:钠盐含量过高;具有消除疲劳、促消化、调解血液等功效;可与黄瓜、黑木耳、猪骨搭配;与羊骨、冬瓜、水芹菜相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与番茄、南瓜子、杨桃搭配;与海蜇皮、茶相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

鸡精的热量(卡路里)195千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增进食欲、开胃、助消化等功效;

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