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鱼类保鲜五法

导读:湿草保鲜把稻草或其他杂草浸水湿透,将活鱼放在中间,每隔4小时洒一次水,并遮住鱼限,鱼能活12小时。

鱼类保鲜五法

    鱼类的保鲜通常用冰箱保存,但常常会改变原汁原味。解决这一弊端,有五种方法:

    1、麻叶保鲜 用荨麻叶包鱼放在阴凉处,可延长鱼的保鲜时间,但不宜超过24小时。

    2、湿草保鲜 把稻草或其他杂草浸水湿透,将活鱼放在中间,每隔4小时洒一次水,并遮住鱼限,鱼能活12小时。

    3、滴酒保鲜 滴几滴高度白酒在鱼的畸里或两腮上,使鱼醉田倒,然后放进通气的木箱内,置于阴暗凉爽无水之地,可活3天。

    4、用纸贴鱼眼保鲜 用纸贴在鱼眼上,可使鱼活5小时左右。

    5、鱼类的充气保鲜(也称二氧化碳保鲜)把鱼装人密闭的塑料袋,其中充人60%二氧化碳、21%氧气和19%的氮气,在0—1.1的低温条件下,可以保鲜一个月。

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