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雪耳鸡蛋竹笙汤消脂减肥润肤养颜

导读:将竹笙、雪耳放入宽口瓦煲,倒入4碗清水,煮沸后转中小火将雪耳煲至软烂,淋入蛋液,待熟,下盐调味即可品尝。

要数冬天润燥的食材,雪耳是当仁不让的其中一种,滋阴润肺,煲成汤品可甜可咸,可塑性极高,而且胜在价钱不贵,常吃也无负担不起之虞。近日气温回升,天气持续干燥,今天便介绍这款雪耳鸡蛋竹笙汤,可消脂减肥润肤养颜,最适合女士饮用。

2~3人份做法:

1.雪耳用水泡软,去蒂和蒂部周围的黄色部分,撕成块状;

2.竹笙用水冲洗;煮沸小半锅水,下姜片和葱段,将竹笙放入汆烫2~3分钟,去除竹笙异味;捞起竹笙切段;

3.将鸡蛋磕破倒入碗里,调成蛋液;

4.将竹笙、雪耳放入宽口瓦煲,倒入4碗清水,煮沸后转中小火将雪耳煲至软烂,淋入蛋液,待熟,下盐调味即可品尝。

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