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凉拌面的制作方法

凉拌面的制作方法

凉拌面的制作方法

主料:

面条(200克)

辅料:

芝麻油(适量)、生抽(1匙)、蚝油(适量)、味极鲜(1匙)、豆豉油(1匙(微辣))、盐(少许)、白糖(适量)、蒜未(适量)、葱花(适量)

做法步骤:

1、锅内加入适量的水烧开将面条入锅煮30秒至1分钟。

2、面条捞起用洗米箩盛装过凉水使面条全部冷却。

3、等面条沥干水分,加入少许食用油拌匀使面条分散开。

4、用保鲜膜将盘子包裹好,这样不会被风干,也可以放至第二天再调拌。

5、冰箱冷藏1至2个小时。

6、调味汁:盐、糖、生抽、蚝油、味极鲜、芝麻油、蒜末。

7、上锅蒸温热取出待用。

8、将凉面从冰箱取出,这个时候的面条一根根特劲道。

9、倒入调味汁再加一匙豆豉油。

10、最后再撒上葱花。

11、吃上一口非常凉爽,过瘾。

食材相关知识

面条的热量(卡路里)284千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

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