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连小孩都抢着吃的芹菜叶窝头做法步骤

连小孩都抢着吃的芹菜叶窝头做法步骤

连小孩都抢着吃的芹菜叶窝头做法步骤

主料:

黄豆面(3勺)、芹菜叶(适量)、小米面(1勺)、白玉米面(1勺)、玉米面(3勺)

辅料:

酵母粉(适量)、温水(适量)

做法步骤:

1、把玉米面,黄豆面,小米面,酵母粉,倒入盆中。

2、先把各种粉类搅拌均匀,然后加入温水,和到能成团的状态,醒发30分钟。

3、这是摘下来的芹菜叶,泡洗干净。

4、把芹菜叶焯水,切碎。

5、把芹菜叶碎搅拌到醒发好的面团中。

6、抓一把玉米面,先用两只手攥出窝头的外形。手上给点力度,因为玉米面粘性差,不易成团。也可以旁边准备一碗清水,辅助整形。

7、用右手大拇指慢慢顶出窝头的眼,一遍旋转窝头,一边顶。

8、全部窝头装入蒸锅,上汽后,蒸15分钟左右。我的窝头比较小,个头大的延长蒸制时间。

食材相关知识

黄豆面的热量(卡路里)418千卡;

芹菜叶的热量(卡路里)20千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有提神、开胃、增强免疫力等功效;可与基围虾、香芋、茭白搭配;与螃蟹、醋、河蚬相克,同食可能会引起不适;

小米面的热量(卡路里)357千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;可与桂圆、黄豆、红糖搭配;与小麦、杏仁相克,同食可能会引起不适;

白玉米面的热量(卡路里)340千卡;可与鸡蛋、鸽肉、烤肉搭配;与海螺、田螺、红螺相克,同食可能会引起不适;

玉米面的热量(卡路里)340千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;

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