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糖尿病患者轻松控制血糖的饮食法则

导读:糖尿病是由于人体内胰岛素分泌不足或胰岛素受体功能障碍,致使葡萄糖不能进入细胞内进行正常代谢,引起糖、脂肪、蛋白质代谢紊乱的一种慢性疾病。

糖尿病患者轻松控制血糖的饮食法则

糖尿病是一种慢性疾病,糖尿病及其并发症已经严重影响了人类的健康和生活质量,饮食疗法是控制血糖的基本方法。今天小编就给大家介一下糖尿病的饮食法则。

糖尿病是由于人体内胰岛素分泌不足或胰岛素受体功能障碍,致使葡萄糖不能进入细胞内进行正常代谢,引起糖、脂肪、蛋白质代谢紊乱的一种慢性疾病。如果不加以控制、治疗,可引发动脉粥样硬化、高血压、冠心病、脑卒中,乃至糖尿病性肾病白内障多发性神经炎等多种并发症。

对于糖尿病的治疗,除了用中西药物来治疗外,还可通过合理控制饮食,选择适当的饮食疗法来调节。饮食控制治疗是糖尿病治疗的基础,主要从以下几个方面入手:

控制总热能的摄入,维持正常体重,防止超重和肥胖

控制总热能是糖尿病饮食治疗的首要原则。摄入的热量以能够维持正常体重或略低于理想体重为宜。怎样的体重才是正常的体重呢?可按这个公式计算:体质指数=实际体重(公斤)/身高(米)2。如果体质指数在18.5~23.9这个范围,体重为正常;若在24~27.9之间,为超重;若指数大于28以上,为肥胖。

对于超重和肥胖的病人,应当减少总热能的摄入。在摄入热量的总量上可减少总热能的20%~30%,即每日减少热能400~600千卡。但维生素和矿物质必须保持充分。

膳食要平衡,营养素比例要合适

蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例要合适,蛋白质占总热能的15%~20%。脂肪占20%~25%,碳水化合物占50%~60%。维生素和矿物质也应充足平衡,食盐的摄入量每人每日宜小于6克。

碳水化合物应以多糖类的淀粉(米、面)为主

选择食物应选择血糖指数低的食物。葡萄糖为单糖,食后很快被吸收,血糖指数为100%;麦芽糖为双糖,易被分解为葡萄糖,血糖升高亦快,血糖指数为80%~90%;而米、面是淀粉,为多糖,要经过多次分解才能成为葡萄糖,血糖指数为70%~80%,故宜多食。其他食物亦因消化速度和膳食纤维影响的吸收速度不同,而血糖指数也有所不同。荞麦面条为59.3%,燕麦麸为47%,大豆为18%,花生为14%。对于烹调用油,每人每日宜为20克左右。

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