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老年人吃的少更健康吗?看“限食长寿”理论

导读:也有学者报道,有一组长寿基因存在于绝大多数动物体内,控制着生物的衰老过程而低热量饮食,能激活这个长寿基因,从而达到延长生物体生命的效果。

老年人吃的少更健康吗?看“限食长寿”理论

科学家一直都在探索长寿的奥秘。不少学者对限食长寿的理论给予了高度关注。在营养均衡的前提下,控制热量摄入能使人长寿。生活中我们会发现一些长寿的老年人一般都比较瘦,并且吃饭少。那么是不是老年人吃的少点更健康呢?我们来看看研究者们的一些研究报告。

对于限食和益寿的关系,祖国医学早在1700年前就有了认识。西晋张华在《博物志》中就有所食愈少,心愈开,年愈益,所食愈多,心愈寒,年愈损的记载。科学家也相继发现,适当减少食量的动物,其生命力特别旺盛。有的学者用减少热量摄入等特殊措施,使老鼠、果蝇的寿命延长了1倍。

也有科学家通过对动物基因的研究证实,控制动物热量摄入,有助于延长寿命。他们发现老鼠体内有一种随着年龄增长而老化的基因。在食量不足的情况下,老鼠可持续保护青春活力。也就是说节食可使老鼠的基因老化现象得到控制,而且会比正常进食的老鼠显得更年轻。因此,科学家认为,控制食物热量不仅可延长老鼠寿命,而且可引起与老化有关基因的变化。

也有学者报道,有一组长寿基因存在于绝大多数动物体内,控制着生物的衰老过程;而低热量饮食,能激活这个长寿基因,从而达到延长生物体生命的效果。也有学者研究证实,在老年人身上,与能量有关的遗传物质已发生了变化,在这种情况下,人体摄入的能量越大,器官组织的工作量就越大,老化进程也越快。这就是限食长寿理论的根据。

国外学者曾对一个长寿地区进行调查研究,发现那里的百岁老人吃得较少,他们每天膳食摄入的平均热量是5018.4kj(1200kcal),只有正常人的50%。我国部分地区曾对90岁以上的老人进行调查,发现他们都是体格瘦,长年饮食定时定量,每天只吃八成饱者。科学家指出,少食能使机体处于半饥饿状态,使植物神经、内分泌及免疫系统受到冲击,此,可调动机体的调节功能,使机体内环境更趋稳定,免疫力增加,神经系统功能保持平衡。也有一种免疫学说认为,人体自身免疫功能衰退,就是因为吃得多、拉得少,在人体内积累许多有害物质而出现慢性中毒。限食学说认为人在一定时间内(例如一两天内)不进食,或少吃,多种功能都可能恢复。

有的营养学家告诫人们,长期进食过饱会损害大脑功能,使大脑变得迟钝。研究发现,一种名叫纤维母细胞生长因子的物质,于饭后在大脑中的含量要比饭前增加数万倍。这种因子是脑动脉硬化的原因之一。长期饱食,这种因子就会在大脑中累积,促使脑动脉硬化。

有的科学家做了实验实验结果表明,轻微饥饿有助于健康,并可延长寿命。参与该实验的人有8位,他们在一个沙漠中的第二生物圈里与世隔绝地生活了2年。进入第二生物圈后,他们吃的食物很少。科学家记录了减少食量后这些受试者身体状况发生的变化:体质量(体重)下降10%~18%,血压平均下降10%,血糖平均下降30%,胆固醇值由平均195mg/dl下降到极其健康和正常的125mg/dl。

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