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零失败的西红柿鸡蛋黄瓜

零失败的西红柿鸡蛋黄瓜

零失败的西红柿鸡蛋黄瓜

主料:

黄瓜(1根)、鸡蛋(2-3个)、西红柿(1-2个)

辅料:

食用油(少许)、盐(少许)、鸡精(少许)、葱花(少许)

做法步骤:

1、黄瓜洗净,切丝。

2、切好后装盆备用。

3、西红柿一个,切成小块。如果西红柿小的话,可以用两个~。

4、3个鸡蛋。

5、加入少许盐,打散备用。

6、锅烧热,将水烤干。

7、加入适量花生油,烧热。

8、加入葱花。

9、加入鸡蛋翻炒并打散,至不再有明显蛋液后加入西红柿翻炒至出水。

10、加入黄瓜,加入少许盐,翻炒均匀即可。

11、出锅啦 配一碗香喷喷的大米饭 来点老干妈 老香了~~~。

食材相关知识

黄瓜的热量(卡路里)16千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热利水、解毒消肿、生津止渴等功效;可与虾米、土豆、豆腐搭配;与辣椒、芹菜、西红柿相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与青椒、小米面、明虾搭配;与豆奶、柿子、桔子相克,同食可能会引起不适;

西红柿的热量(卡路里)16千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、生津止渴、润肠通便等功效;可与福寿鱼、芥蓝、豆腐搭配;与土豆、草鱼、河蟹相克,同食可能会引起不适;

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