零失败的西红柿鸡蛋黄瓜

零失败的西红柿鸡蛋黄瓜

主料:

黄瓜（1根）、鸡蛋（2-3个）、西红柿（1-2个）

辅料:

食用油（少许）、盐（少许）、鸡精（少许）、葱花（少许）

做法步骤：

1、黄瓜洗净，切丝。

2、切好后装盆备用。

3、西红柿一个，切成小块。如果西红柿小的话，可以用两个~。

4、3个鸡蛋。

5、加入少许盐，打散备用。

6、锅烧热，将水烤干。

7、加入适量花生油，烧热。

8、加入葱花。

9、加入鸡蛋翻炒并打散，至不再有明显蛋液后加入西红柿翻炒至出水。

10、加入黄瓜，加入少许盐，翻炒均匀即可。

11、出锅啦 配一碗香喷喷的大米饭 来点老干妈 老香了~~~。

食材相关知识

黄瓜的热量(卡路里)16千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热利水、解毒消肿、生津止渴等功效；可与虾米、土豆、豆腐搭配；与辣椒、芹菜、西红柿相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与青椒、小米面、明虾搭配；与豆奶、柿子、桔子相克，同食可能会引起不适；

西红柿的热量(卡路里)16千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、生津止渴、润肠通便等功效；可与福寿鱼、芥蓝、豆腐搭配；与土豆、草鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；