家庭版东北凉拌卤肉的做法

家庭版东北凉拌卤肉的做法

主料:

卤好的五花肉（1块）、葱（适量）、大蒜（适量）、香菜（适量）、芝麻（适量）、香油（适量）、白糖（适量）、香醋（适量）、生抽（适量）、辣椒油（适量）

辅料:

盐（适量）

做法步骤：

1、卤好的五花肉切薄片备用。

2、芝麻小火炒香炒熟。

3、切好香葱香菜，蒜泥泡温开水备用。

4、最后将所有调料拌用卤肉中，拌均匀即可。

食材相关知识

葱的热量(卡路里)31千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；

大蒜的热量(卡路里)128千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与玉米面、马齿苋、醋搭配；与草菇、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；

香菜的热量(卡路里)24千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中等功效；可与羊肉、胡萝卜、黄豆搭配；与黄瓜、猪肝、排骨相克，同食可能会引起不适；

芝麻的热量(卡路里)517千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补血明目、祛风润肠、生津通乳等功效；可与核桃、桑葚、海带搭配；与鸡胸脯肉、鸡胸肉、鸡腿相克，同食可能会引起不适；

香油的热量(卡路里)898千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

白糖的热量(卡路里)392千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

香醋的热量(卡路里)91千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利：钠盐含量过高；具有消除疲劳、促消化、调解血液等功效；可与姜、黄瓜、土豆搭配；与莼菜、羊骨、菜心相克，同食可能会引起不适；

生抽的热量(卡路里)20千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

辣椒油的热量(卡路里)900千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与羊排、北极虾、茄子搭配；与羊肝、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；