益优网
首页 疾病百科 健康 男性 女性 育儿 养生
当前位置:首页 > 饮食 > 饮食健康 > 正文

健康饮食夏季如何挑选健康的蔬菜

导读:茄子:“眼睛”越大代表茄子越嫩看茄子的萼片与果实连接的地方,这一白色略带淡绿色的带状环,俗称茄子的“眼睛”。

健康饮食夏季如何挑选健康的蔬菜

想吃健康蔬菜,必须学会如何购买蔬菜。大家都知道,很多不良商家,为了使蔬菜快速成熟,经常采用“揠苗助长”的方式。给还为成熟的蔬菜注射催熟剂等产品,使青色、未熟的蔬菜摆在我们的餐桌上。那么,我们应该如何分辨这些蔬菜是否成熟了呢?一起来看看为您介绍的几种识别健康蔬菜的方法吧。

黄瓜:顶部带花、瓜皮花色深亮、瓜身刺粗而短

购买时要挑顶部带花的。再要看形状,瓜条的形状上下均匀,没有大瓜肚。自然成熟的黄瓜,瓜皮花色深亮,顶部的花已经枯萎,瓜身上的刺粗而短;催熟的黄瓜瓜皮颜色鲜嫩、条纹浅淡,顶花鲜艳,刺细长;使用激素太多的黄瓜,瓜顶甚至会长出一个黄豆大的小瘤。

茄子:“眼睛”越大代表茄子越嫩

看茄子的萼片与果实连接的地方,这一白色略带淡绿色的带状环,俗称茄子的“眼睛”。眼睛越大,茄子越嫩;眼睛越小,茄子越老。另外,嫩茄子手握有黏滞感,发硬的茄子是老茄子。

西红柿:自然成熟的西红柿有红绿色相间的果蒂

如果生吃,就买粉红色的(因为这种西红柿酸味淡);熟吃,就应买大红西红柿(味浓郁,烧汤和炒食味道都好)。不要买青西红柿以及果蒂部青色的西红柿,营养差。另外,要注意的是,经过催熟的西红柿果实着色特别均匀,为红色,自然成熟的西红柿常有红绿色相间的果蒂。

韭菜:叶片异常宽大的韭菜可能使用过量的化肥

窄叶韭菜卖相不如宽叶韭菜,但香味更浓郁。要注意,叶片宽大异常的韭菜要慎买,因为这样的韭菜在栽培时有可能使用了过量的化肥。另外,选韭菜的时候要看割口处,割口处平就是新鲜的,如果中间长出芯来,可能放置时间有些长了,韭菜的味会减弱。

豆芽:有刺鼻味道的豆芽可能过量使用化肥

自然培育的豆芽菜芽身挺直稍细,芽脚不软、脆嫩、光泽白;而用药水浸泡过的豆芽菜,芽茎粗壮发水,色泽灰白,根短、少根或无根。买豆芽时如果有刺鼻味道的不要购买,因为可能过量使用化肥。

点赞(0)
分享到:
收藏(0)

推荐阅读

图文

扫一扫手机查看