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春食野菜还是慎重些好

导读:家菜不如野菜香,当你吃腻了田园种植的蔬菜时,不妨吃点新鲜野菜,换换口味,它会使你食欲大增,且又增进健康,何乐而不为呢。

春食野菜还是慎重些好

阳春三月,野菜飘香,市场上的野菜品种日益增多。野菜已被人们视为一种理想的药食兼优的佳蔬良药,有天然食品、保健食品之誉。家菜不如野菜香,当你吃腻了田园种植的蔬菜时,不妨吃点新鲜野菜,换换口味,它会使你食欲大增,且又增进健康,何乐而不为呢。在人们提倡返璞归真崇尚天然的今天,新鲜无污染的野菜逐渐受到青睐而走上餐桌。我国野菜种类多达300余种,常见的、营养成分高的就有100多种。生长在田野山区的野菜,由于自然生长未经人工栽培,没有农药污染,为人们提供了取之不尽的可食菜肴,丰富和调节着人类的生活与饮食。春天则是人们食用野菜的大好时机。

野菜不仅能丰富餐桌,它还是防病治病的良药:荠菜具有健胃和脾、明目止血、利尿解毒功效,民间有荠菜当灵丹的说法;马兰菜清热解毒,止血利尿,对牙龈出血、肝炎、小儿高热、惊风等有一定的疗效;苜蓿是止血、定喘的良药;马齿苋消炎、清凉、解毒,有预防痢疾的作用,并对胃及十二指肠溃疡口腔溃疡等病症,食之常获良效;苜菜、蒲公英有清热解毒作用,是患肝炎和糖尿病人的佳肴;徽菜具有清热、降压作用,尤其适合患高血压病的老人食用;木耳、蕨菜等可防治癌症

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