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春季养生要多吃的那些美味蔬菜

导读:但笋不但难溶性草酸钙含量较多,容易诱发结石,而且食用时如果处理不当,还会使人接触到有毒物质氰化氢,其可妨碍细胞对氧的利用,危害健康,因此不宜多吃。

春季养生要多吃的那些美味蔬菜

春季养生要多吃的那些美味蔬菜。一年之计在于春,所以在这个春天要做好养生和保健,为健康的身体打好基础,而其中,我们可以通过饮食法来养生,春天又适合吃哪些蔬菜呢?

时令蔬菜巧养生

春笋作为春季特有的新鲜蔬菜,深受人们的喜爱。春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富,且有滋阴益血、化痰消食、利便明目等功效,很多人都喜欢吃。但笋不但难溶性草酸钙含量较多,容易诱发结石,而且食用时如果处理不当,还会使人接触到有毒物质氰化氢,其可妨碍细胞对氧的利用,危害健康,因此不宜多吃。

春季每人每餐食用春笋最好不要超过半根。同时新鲜竹笋决不能洗洗就吃,正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半,剥掉所有的叶子,去掉有粗糙纤维的根部,然后把竹笋切成薄片,在淡盐水中煮8到10分钟,去除草酸钙和有毒物质。

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