香蔥火腿花捲这样做最好吃

香蔥火腿花捲这样做最好吃

主料:

中筋麵粉（600克）、酵母（6克）、水（300克）、砂糖（30克）、老麵（200克）

辅料:

葱（适量）、火腿（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、黑胡椒粉（适量）

做法步骤：

1、將蔥切成蔥花。

2、將火腿也切成末。

3、把所有的主料都放入盆中。

4、將主料用筷子攪拌成團。

5、放在桌上搓揉成光滑麵糰後,靜置5~15分鐘。

6、搓成長條狀。

7、擀成長方形,表面上刷上沙拉油,撒上塩巴,胡椒粉。

8、再撒上蔥花,火腿末。

9、摺成三摺。

10、用刀子大約三公分切一刀。

11、兩個疊在一起,用筷子從中間壓下去。

12、放約三分鐘左右,將它拉長。

13、將筷子從中間將,再將麵團對折,手捉著兩端,筷子旋轉一圈,再將兩端跟筷子的部位粘合即可,底部墊著不沾的烘焙紙,放入蒸籠做第二次發酵20分鐘左右。

14、水滾中火蒸大約10分鐘就好囉。

15、水滾中火蒸大約10分鐘就好囉。

食材相关知识

酵母的热量(卡路里)63千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁；不利：钠盐含量过高；具有改善睡眠、增强免疫力等功效；

水的热量(卡路里)0千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

砂糖的热量(卡路里)387千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；