原料:生猪肝100克、菠菜200克、发好的海米15克,
配料:香菜、精盐、味精、酱油、醋、蒜泥、芝麻油适量。做法:
1)将生猪肝切成小薄片,用开水汆半生,捞出用凉水过凉,控净水分。
2)将菠菜洗净,切成2厘米的长段,放入开水中焯一下,再放入冷水中过凉,控净水分。
3)将香菜切成2厘米的长段。
4)把菠菜放入盆内,上面放肝片、香菜段、海米,然后用精盐、味精、酱油、醋、芝麻油、蒜泥兑好汁,浇上即可。
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