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这才是王牌豆腐脑最好吃的做法

这才是王牌豆腐脑最好吃的做法

这才是王牌豆腐脑最好吃的做法

主料:

猪肉馅(500克)、内酯豆腐(一盒)

辅料:

水发木耳(1小碗)、青椒红椒(各半)、大蒜(半头)、干红辣椒(5个)、蚝油(2茶匙)、香油(几滴)、盐(适量)、味精(适量)

做法步骤:

1、准备食材
猪肉馅,木耳水发后洗净切末,大蒜切末,青椒红椒切丁,干红辣椒横刀剪圈。

2、大火将锅烧热,倒入适量色拉油.油热后倒入蒜末将裹爆香。

3、倒入肉馅和干红辣椒,将肉馅炒到半熟。

4、倒入木耳末和2茶匙蚝油继续炒,直到猪肉馅炒熟后放入青椒红椒丁点缀。

5、倒入3碗清水。喜欢卤子干点的就少加水,反之多加。

6、水沸腾后加入水淀粉。同时用炒勺不停的搅动。知道卤子变成你想要的粘稠度后加适量盐和味精关火。

7、熬卤子的时候我们将内酯豆腐加热,然后控出多余水分盛如入碗中。

8、将熬好的卤子浇在内酯豆腐上面,再加上适量的葱花香菜,或者自己喜欢的辣椒油陈醋。慢慢享用吧。香!。

食材相关知识

猪肉馅的热量(卡路里)227千卡;有利:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;

内酯豆腐的热量(卡路里)49千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益中气、和脾胃、健脾利湿等功效;与羊肝、蜂蜜、糖相克,同食可能会引起不适;

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