防治胆囊炎的美味羹汤

一、鸡骨草红枣汤

原料鸡骨草60克，红枣10枚。

制作上料洗净，加清水3碗，煎至1碗，去渣即成。

食法食枣喝汤，每日1次。

功用利胆排石，清热解毒。用于胆囊炎、胆石症。

二、青豆烩鸭羹

原料鸭胸脯肉100克，青豆150克，鲜菇50克，猪骨汤500毫升，调味品适量。

制作鸭胸脯肉洗净，入锅煮熟，捞出沥干水分，切成丁。鲜菇洗净，切成丁，与青豆同入开水内滚过，置漏勺内。另起锅，放入猪骨汤、青豆、鲜菇丁、鸭肉丁，待滚片刻，入精盐、味精，用湿淀粉勾芡，倒入汤盆内即可。

食法佐餐食用。

功用利胆祛湿，活血降脂。用于胆囊炎、湿毒甚者。青豆即黄豆未成熟时种子，内含多种氨基酸，尤其含有皂草甙，能减少体内胆固醇，利水行气，活血解毒，与鲜菇、鸭肉相伍，其祛湿益气作用更强。