肝脏是消化系统中最重要的脏器之一,是营养素在体内代谢的主要器官、各种物质代谢的中心,有合成、贮存、分解、排泄、解毒、和粉笔等多种功能。肝脏分泌的胆汁,在胆囊内贮存,帮助脂肪消化。肝脏、胆囊发生疾病后,势必要影响到营养代谢。因此,肝胆系统疾病的营养治疗是非常重要的。
饮食预防
1、调整饮食结构,保持营养均衡
2、主食不要过于精细,注意粗细粮搭配
3、每日进食一定量的蔬菜和水果,经常食用豆制品。
4、动物性食品以鱼类、禽类、兔肉为主,适量食用牛、羊肉、少吃猪肉,尤其是肥肉、猪大肠。
5、建立合理的膳食制度,均衡地安排三餐的饮食,少吃零食。