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十款防治类风湿性关节炎的药膳

导读:热痹者,一般是湿热之邪交织在一起,药膳宜选用黄豆芽绿豆芽丝瓜冬瓜等食品,而不应用羊肉及辛辣刺激性食物。

十款防治类风湿性关节炎的药膳

中医学认为,医食同源,食物用得适当也可以对疾病的恢复起很大作用。动手制作药膳时,患者可根据各自的病情、家庭经济情况、当地资源条件酌情选用。我们的祖先在这方面积累了丰富的经验,早在《黄帝内经》中就很重视饮食对人体健康的作用。它指出,五谷为养,五果为助,五畜为益,五蔬为充,简要地说明了饮食与健康的关系。《寿亲养老新书》说人若能知其食性调而用之,则倍胜于药也。善治药者不如善治食。从现代医学观点来看,食疗确有补充人体营养物质,改善病人体质,提高病人抗病能力和防病治病的作用。

在选择食疗物品时一定要对症,不加选择地滥补不仅起不到促进疾病康复的作用,反而会加重病情。一般而言,风痹者,宜用葱、姜等辛温发散之品。寒痹者,宜用胡椒、干姜等温热之品,而禁忌生冷。湿痹者,宜用茯苓、苡米等。热痹者,一般是湿热之邪交织在一起,药膳宜选用黄豆芽、绿豆芽、丝瓜、冬瓜等食品,而不应用羊肉及辛辣刺激性食物。

药膳一般不应采取炸、烤、熬、爆等烹调方法,以免其有效成分遭到破坏,或者使其性质发生改变而失去治疗作用。应该采取蒸、炖煮或者煲汤等烹调方法,以保持食物的食性不变。另外,一次烹制也不要太多,以免一次吃不完造成食物发馊变质而改变食性,使作用降低,甚至会引起食物中毒

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