茶与肿瘤防治

茶是万病之药

数千年来劳动人民在饮茶的过程中逐渐发现，饮茶是一种健康的饮食行为，而茶叶是一种具有保健、防病作用的健康食品。

我国传统中医学很早就认识到茶的药用价值，在《本草拾遗》中就有“药是诸病之药，茶是万病之药”的精彩描述，从现代医学的研究来看，这样的说法并不过分。

目前的研究发现，茶叶中含有多种人体所需的营养成分和微量元素，更重要的是含有一类强抗氧化成分，即所谓的茶多酚，其抗氧化能力远远强于维生素c。单就其保护机体免受氧自由基损害角度的研究发现，茶多酚就有抑制基因突变、预防阳光紫外线等对皮肤的损伤、减缓心脏缺血再灌注损伤、抵御肠道来源的毒素对肝脏的损害、抑制炎症如类风湿疾病对相关组织脏器的破坏、延缓衰老等作用，此外在抑制某些致病细菌和病毒的感染、预防龋齿和口臭、抑制血小板聚集和血栓形成、降低血脂、预防中风、调节体内激素分泌平衡等方面可能具有作用。由此再结合“茶是万病之药”的论断，使我们不得不对我国中医对茶的药用价值的认识之深而感叹。

常饮茶少患癌

从现代医学角度来看，系统性地研究茶叶的抗癌作用及其机制的历史并不太长，在上个世纪八十年代左右我国的科学家开展了许多流行病学方面的研究，观察到这样的现象有饮茶习惯的人其食管癌、胃癌、肝癌等恶性肿瘤的发病率明显低于无饮茶习惯的人。而国外的学者也开展了类似的工作，同样发现饮用绿茶对预防食管癌、胃癌、胰腺癌、大肠癌等的发病可能具有一定的作用。