水杯与癌症不为人知的关系

日前，麦当劳玻璃水杯召回事件，再次引发关注。6月4日，美国消费产品安全委员会警告消费者，在麦当劳的一款玻璃杯的涂层中，检测出化学物质镉超标，会导致中毒。另外，美国广播公司网站也在近日发出警告，在抽检的塑料奶瓶、塑料水壶、罐装食品包装内层处，检出能提高癌症风险的物质双酚a。对此，美国医学专家建议消费者应该尽量用玻璃杯和内壁无彩釉的陶瓷杯喝水。塑料杯只能用来喝常温水。

近年来，有关塑料水杯有致癌风险的警告屡屡传出2007年，加拿大卫生部门禁止进口和销售聚碳酸酯塑料饮料瓶。2009年，美国多个州立法禁止聚碳酸酯制造奶瓶、饮料瓶、食品容器……都因其含致癌物双酚a。

目前有很多塑料容器都是聚碳酸酯制造的，其致癌风险到底有多大呢?中国医学科学院药用植物研究所研究员郭伽介绍，双酚a是生产聚碳酸酯塑料的主要原料之一，而它与乳腺癌、前列腺癌和性早熟有关。美国哈佛公共卫生学院的实验显示喝塑料瓶装的饮料，吃用塑料容器存放的食物，是人体摄入双酚a的主要来源。国际食品包装协会副会长兼秘书长董金狮补充道，双酚a对人体的危害就像吸烟一样，是长期积累产生的。一旦摄入，很难分解，还会遗传。此外，董金狮提醒，一次性纸杯也要少用。现在市场上的纸杯分为三种。第一种是用白卡纸做的，不能盛水和油。第二种是涂蜡纸杯，只要盛的水温超过40摄氏度，蜡就会融化，释放致癌物质多环芳烃。第三种是纸塑杯。如果选用的材料不好或是加工工艺不过关，在聚乙烯热熔或涂抹到纸杯的过程中就会产生裂解变化，产生致癌物。

到底什么杯子最安全?中国塑料加工工业协会降解塑料专业委员会副会长唐赛珍建议，从水杯材料上看，玻璃杯最安全，玻璃由无机硅酸盐类烧结而成，不含有机化学物质，容易清洗。搪瓷杯也比较安全，它是经过上千度高温搪化后制成的，不含铅等有害物质。陶瓷杯最好选用本色杯，杯内没有彩釉的。塑料杯隐患较多，但其中的双酚a在100摄氏度以上高温中才会释放出来，如果不用它来装沸水，基本上就不用担心。旧的塑料制品比新的更安全。