研究表明,在其他配菜完全相同的情况下,糖尿病人早餐进食稀饭后,第30分钟、60分钟、120分钟的血糖含量,都比进食以等量大米煮成的干饭高出约1/3,几乎和进食用温开水冲开的相同能量的葡萄糖水平差不多。
糖尿病病人早餐后、午餐前的血糖是一天中较难控制的血糖时段,如果能坚持吃以干饭为主的早餐,将有助于这段时间血糖的控制,进而有利于全天血糖的控制。
一半患者不知患糖尿病
糖尿病已经成为世界性顽疾。世界卫生组织估计,全世界有1.8亿人患有糖尿病,这一数字很可能到2030年将至少翻至一倍。2005年,估计有110万人死于糖尿病。在未来10年内,如果不采取紧急行动,糖尿病死亡人数将增加50%以上。
劳专家说,世界各地的糖尿病患者中有90%的人都是ⅱ型糖尿病。其特点是发病时即使血糖已经很高了,但症状仍不明显,很多直到出现并发症才被诊断出来。在中国,可能有一半患者并不知道自己患有糖尿病。